Блог

Кликните на название или фото, чтобы прочитать полную версию статьи


Как приготовить колбаски для жарки и гриля...

Как приготовить колбаски для жарки и гриля...

Замороженные колбаски нужно разморозить. Немного придавить руками, чтобы они стали шире и тоньше, так они быстрее и лучше прожарятся. Начать жарить лучше малом огне, чтобы не лопнула оболочка ...

Чем отличаются вяленые и копченые колбасы...

Чем отличаются вяленые и копченые колбасы...

Есть две колбасные школы: Средиземноморские страны (Италия, Испания и соседи) мясо вялят. Местный климат позволяет один раз в год делать сыровяленую колбасу с минимальными затратами. Технология очень медленная ...

Что делать если колбасная оболочка намокла...

Что делать если колбасная оболочка намокла...

Если из-за перепадов температур в пакете образовался конденсат и колбасная оболочка намокла и потемнела, ее необходимо вынуть из упаковки, обтереть салфеткой или сухой мукой ...

Как хранить колбаски для жарки и гриля...

Как хранить колбаски для жарки и гриля...

Замороженные колбаски для жарки и гриля хранить в морозильной камере при температуре -18С. 

Максимальный срок хранения указан на этикетке. 

Почему у сыровяленой колбасы белый, бежевый или серый налет

Почему у сыровяленой колбасы белый, бежевый или серый налет

В сыровяленой колбасе очень много белка, поэтому на ее оболочке после второй недели созревания появляется белый белковый налет креатина ...

Как хранить сыровяленую колбасу...

Как хранить сыровяленую колбасу...

Сыровяленую колбасу нужно хранить в холодильнике при температуре +2С+8С. Если ваш холодильник сушит продукты, сыровяленую колбасу нужно дополнительно упаковать в бумагу или в полиэтиленовый пакет...

Как нарезать и сохранить нарезку сыровяленой колбасы...

Как нарезать и сохранить нарезку сыровяленой колбасы...

С сыровяленой колбасы нужно снять оболочку и тонко нарезать ее острым ножом по диагонали. Оставшуюся часть колбасы или часть нарезки лучше упаковать в вакумный пакет или сложить в герметичный контейнер ...

Показано с 1 по 7 из 7 (всего 1 страниц)